5 al giorno
5 A Day è una delle varie campagne nazionali nei paesi sviluppati come Stati Uniti, Regno Unito, Francia e Germania, per incoraggiare il consumo di almeno cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno, seguendo una raccomandazione dell’Organizzazione Mondiale della Sanità Organizzazione secondo la quale gli individui consumano “un minimo di 400 g di frutta e verdura al giorno”.
Accademia di nutrizione e dietetica
L’ Academy of Nutrition and Dietetics è un’associazione di categoria 501(c)(6) negli Stati Uniti. Con oltre 112.000 membri, l’associazione afferma di essere la più grande organizzazione di professionisti dell’alimentazione e della nutrizione. Ha registrato dietisti nutrizionisti (RDN), tecnici di nutrizione e dietetica registrati (NDTR) e altri professionisti della dietetica come membri. Fondata nel 1917 come American Dietetic Association, l’organizzazione ha cambiato ufficialmente nome in Academy of Nutrition and Dietetics nel 2012. Secondo il sito web del gruppo, circa il 65% dei suoi membri sono RDN e un altro 2% sono NDTR. Le attività principali del gruppo includono fornire testimonianze alle udienze, esercitare pressioni sul Congresso degli Stati Uniti e su altri organi governativi, commentare le normative proposte e pubblicare dichiarazioni su vari argomenti relativi al cibo e alla nutrizione.
Ipotesi della cenere acida
L’ ipotesi delle ceneri acide è un’ipotesi medica che suggerisce che le diete eccessivamente acide possono provocare una serie di effetti identificabili sulla salute, incluso un aumento del rischio di osteoporosi. Ha ricevuto una certa attenzione nella comunità laica ed è stato utilizzato per supportare la dieta nota come dieta alcalina. Secondo l’ipotesi, la cenere acida è prodotta da carne, pollame, formaggio, pesce, uova e cereali. La cenere alcalina è prodotta da frutta e verdura, ad eccezione di mirtilli rossi, prugne e prugne. Poiché la designazione di cenere acida o alcalina si basa sul residuo lasciato dalla combustione piuttosto che sull’acidità del cibo, alimenti come gli agrumi che sono generalmente considerati acidi sono in realtà considerati alcalini in questa dieta.
Accademia di Agricoltura, Nutrizione e Salute
L’Accademia per l’agricoltura, la nutrizione e la salute (ANH) è una comunità globale di ricercatori, professionisti e politici che lavorano sull’agricoltura e sui sistemi alimentari per migliorare la nutrizione e la salute. Con oltre 9.000 membri in più di 145 paesi, l’organizzazione afferma di avere i migliori ricercatori e altri esperti al mondo.
Maria Andross
Mary Andross (1893-1968) è stata una chimica alimentare scozzese e una delle principali pioniere della dietetica.
Ammettere
Atmit è un integratore alimentare utilizzato per combattere la carestia nei paesi poveri. Storicamente, l’atmit veniva utilizzato regolarmente per nutrire e sostenere le donne nel periodo post-partum. La ricchezza di proteine e calorie aiuterebbe a incoraggiare la produzione di latte e a ridare forza alla madre dopo l’esaurimento del travaglio e la significativa perdita di sangue dopo il parto. Successivamente si è scoperto che il piatto culturale e tradizionale utilizzato ancora oggi dalle donne in Etiopia e in tutta la diaspora potrebbe essere utilizzato anche per sostenere le persone denutrite in tutto il mondo. Il cibo cremoso e nutriente è originario dell’Etiopia e viene ora utilizzato per nutrire adulti e bambini gravemente malnutriti e indeboliti. La parola atmit ha origine in Etiopia e si riferisce a una sorta di “porridge sottile e nutriente”. Tradizionalmente, Atmit può contenere oltre 20 cereali diversi e le ricette possono variare ampiamente.
Percentuale di grasso corporeo
La percentuale di grasso corporeo ( BFP ) di un essere umano o di un altro essere vivente è la massa totale di grasso divisa per la massa corporea totale, moltiplicata per 100; il grasso corporeo comprende il grasso corporeo essenziale e il grasso corporeo di deposito. Il grasso corporeo essenziale è necessario per mantenere la vita e le funzioni riproduttive. La percentuale di grasso corporeo essenziale per le donne è maggiore di quella per gli uomini, a causa delle esigenze legate alla gravidanza e ad altre funzioni ormonali. Il grasso corporeo di accumulo consiste nell’accumulo di grasso nel tessuto adiposo, parte del quale protegge gli organi interni del torace e dell’addome. Sono disponibili numerosi metodi per determinare la percentuale di grasso corporeo, come la misurazione con calibri o attraverso l’uso dell’analisi dell’impedenza bioelettrica.
Byrdine F. Lewis College of Nursing and Health Professions
Il Byrdine F. Lewis College of Nursing and Health Professions contiene la scuola per infermieri e la scuola per professioni sanitarie affini presso la Georgia State University.
Questionario sulla frequenza alimentare
Il questionario sulla frequenza alimentare ( FFQ ) è uno strumento di valutazione dietetica somministrato come questionario per stimare la frequenza e, in alcuni casi, le informazioni sulle dimensioni delle porzioni relative al consumo di alimenti e bevande in un periodo di tempo specificato, in genere l’ultimo mese, tre mesi o un anno. I FFQ sono uno strumento comune di valutazione dietetica utilizzato in ampi studi epidemiologici su nutrizione e salute. Esempi di utilizzo includono la valutazione dell’assunzione di vitamine e altri nutrienti, la valutazione dell’assunzione di tossine e la stima della prevalenza di modelli alimentari come il vegetarianismo.
Psicologia alimentare
La psicologia alimentare è lo studio psicologico di come le persone scelgono il cibo che mangiano, insieme al cibo e ai comportamenti alimentari. La psicologia alimentare è una psicologia applicata, che utilizza metodi e scoperte psicologiche esistenti per comprendere la scelta del cibo e i comportamenti alimentari. I fattori studiati dalla psicologia alimentare includono il desiderio di cibo, le esperienze sensoriali del cibo, la percezione della sicurezza alimentare e della sicurezza alimentare, il prezzo, le informazioni disponibili sul prodotto come l’etichettatura nutrizionale e l’ambiente di acquisto. La psicologia alimentare comprende anche fattori socioculturali più ampi come le prospettive culturali sul cibo, la consapevolezza pubblica di “ciò che costituisce una dieta sostenibile” e il marketing alimentare inclusa la “frode alimentare” in cui gli ingredienti sono intenzionalmente motivati per un guadagno economico anziché per un valore nutrizionale. Si ritiene che questi fattori interagiscano tra loro insieme alla storia delle scelte alimentari di un individuo per formare nuove scelte alimentari e comportamenti alimentari.
Frutta e verdura: più questioni
Fruits & Veggies – More Matters è un’iniziativa nazionale di salute pubblica della Produce for Better Health Foundation e dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC) per aumentare il consumo di frutta e verdura. Questa campagna, iniziata nel 2007, ha preso il posto del programma 5 A Day. Il cambiamento è stato implementato per comunicare meglio le linee guida dietetiche aggiornate, che raccomandavano più di cinque porzioni di frutta e verdura per alcuni americani.
Dieta sana
Una dieta sana è una dieta che mantiene o migliora la salute generale. Una dieta sana fornisce al corpo il nutrimento essenziale: liquidi, macronutrienti come proteine, micronutrienti come vitamine, fibre ed energia alimentare adeguate.
Rozanne Kruger
Rozanne Kruger è un’accademica sudafricana e dietista registrata, nonché professore ordinario presso la Griffith University, specializzata nello sviluppo di nuove strategie di valutazione dietetica, per esaminare modelli di assunzione e comportamento alimentare e nella formazione di dietisti.
Elenco dei tipi di malnutrizione
L’elenco dei tipi di malnutrizione o l’elenco dei disturbi nutrizionali include le malattie derivanti dall’assunzione eccessiva o inadeguata di cibo e sostanze nutritive.
Densità dei nutrienti
La densità dei nutrienti identifica la quantità di nutrienti benefici presenti in un prodotto alimentare in proporzione, ad esempio, al contenuto energetico, al peso o alla quantità di nutrienti percepiti dannosi. Termini come ricco di nutrienti e denso di micronutrienti si riferiscono a proprietà simili. Sono stati sviluppati e sono in uso diversi standard nazionali e internazionali.
Educazione nutrizionale
L’educazione nutrizionale è una combinazione di esperienze di apprendimento progettate per insegnare a individui o gruppi i principi di una dieta equilibrata, l’importanza dei vari nutrienti, come fare scelte alimentari sane e come sia le abitudini alimentari che quelle legate all’esercizio fisico possono influenzare il benessere generale. Comprende una combinazione di strategie educative, accompagnate da supporti ambientali, progettate per facilitare l’adozione volontaria di scelte alimentari e di altri comportamenti legati all’alimentazione favorevoli al benessere. L’educazione nutrizionale viene erogata attraverso molteplici sedi e prevede attività a livello individuale, comunitario e politico. L’educazione nutrizionale esamina in modo critico anche questioni come la sicurezza alimentare, l’alfabetizzazione alimentare e la sostenibilità alimentare.
Perdita di peso
La perdita di peso , nel contesto della medicina, della salute o della forma fisica, si riferisce a una riduzione della massa corporea totale, mediante una perdita media di liquidi, grasso corporeo o massa magra. La perdita di peso può verificarsi involontariamente a causa della malnutrizione o di una malattia di base, oppure da uno sforzo cosciente per migliorare uno stato di sovrappeso o di obesità, reale o percepito. La perdita di peso “inspiegabile” che non è causata dalla riduzione dell’apporto calorico o dall’aumento dell’esercizio fisico è chiamata cachessia e può essere un sintomo di una grave condizione medica.
Leggi anche su: wiki en
