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Fitomelanina(fitomelano ) è un materiale organico nero, inerte che forma una copertura simile a una crosta di alcuni semi, comunemente presenti in Asparagales E Asteracee ma raro in altri raggruppamenti tassonomici. La fitomelanina si trova nella maggior parte delle famiglie degli Asparagales (anche se non inOrchidacee). È meccanicamente duro e forma una sostanza resistente, anche se è più flessibile nel frutto in via di sviluppo, indurendo successivamente. Chimicamente sembra essere un alcool polivinilico aromatico e si pensa che venga trasudato dall’ipoderma. Sembra fornire resistenza ai predatori di insetti e all’essiccazione.(1)(2)(3
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