Will Bulsiewicz – Wikipedia

William John Bulsiewicz meglio conosciuto come Il dottor B.,^(1)(2)(3) è un certificato americano gastroenterologo e autore noto per la sua esplorazione del rapporto tra il microbioma intestinale E alimentazione a base vegetale.

Bulsiewicz è cresciuto in una famiglia istruita dai gesuiti.⁽⁴⁾ Ha conseguito la laurea in Chimica presso Università di Vanderbilt nel 2002,⁽⁵⁾ e il suo medico da Scuola di Medicina dell’Università di Georgetown nel 2006.⁽⁶⁾⁽⁷⁾ Ha continuato la sua formazione dopo la scuola di medicina, conseguendo un Master in Investigazione Clinica (MSCI). Università nordoccidentale nel 2010 e un certificato in nutrizione da Università Cornell (online) nel 2015.⁽⁶⁾⁽⁸⁾

Era capo medico specializzando presso Ospedale commemorativo nordoccidentale e capo ricercatore di gastroenterologia presso il Centro medico UNC.⁽⁹⁾ Ha conseguito la certificazione in gastroenterologia e medicina interna ed è affiliato all’East Cooper Medical Center e al Roper St. Francis Mount Pleasant Hospital.⁽¹⁰⁾ Ha lavorato come gastroenterologo per la Lowcountry Gastroenterology Associates in Mount Pleasant, Carolina del Sud,^(6)(10) ed è membro del Associazione medica americana, Collegio americano dei medicie il Associazione Gastroenterologica Americana.⁽⁶⁾

Bulsiewicz ha pubblicato Alimentato con fibra nel 2020,^(11)(12) E Il libro di ricette alimentato con fibre che ispira ricette a base vegetale per potenziare la tua salute nel 2022.⁽¹³⁾ Entrambi i libri promuovono una dieta ricca di fibre a base vegetale che sfida il dieta cheto e il dieta paleo.⁽¹⁴⁾ I libri sostengono che la salute dell’intestino è la chiave per stimolare il metabolismo, bilanciare gli ormoni e ridurre l’infiammazione e il modo migliore per farlo è consumare fibra alimentare da una varietà diversificata di piante colorate.⁽¹⁴⁾ Affermano inoltre che le fibre alimentari sono combustibili microbiota intestinale che poi creano acidi grassi a catena corta..⁽¹⁴⁾

Bulsiewicz osserva che le popolazioni del Zone Blu consumare diete prevalentemente a base vegetale,^(15)(16) affermando: “se guardi alle popolazioni più sane del pianeta nei tempi moderni, si trovano nelle cinque zone blu, e tutte e cinque le zone blu sono per il 90% a base vegetale. Quindi, non sono necessariamente vegani, ma sono vegetali- predominante in un modo in cui la carne non è il fulcro. La pianta è il fulcro.⁽¹⁷⁾ Raccomanda cibi fermentati per la salute dell’intestino come kimchi E crauti.⁽¹⁸⁾

Segue una dieta a base vegetale nella sua vita personale e vive con sua moglie e i suoi figli Charleston, Carolina del Sud.^(17)(19)(20)

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